都说吃货在温哥华是幸福的。每个季节都是美食不断，美食节、夜市、帝王蟹、生蚝……应有尽有，顿顿都是饕餮盛宴。
就在后天，又一轮幸福来袭，那就是……
一年一度的大温斑点虾节！Spot Prawn Festival，将与大家见面啦。
时间地址？
5月19日 早上11：30到下午3：00
False Creek Fishermen's Wharf,
1505 West 1st Avenue, Vancouver
有人会说，不就是虾吗，能跟帝王蟹比吗？
那不妨先来介绍介绍斑点虾：
斑点虾，英文叫 Spot Prawn,其实只用一句话就能概括它的珍贵：只在加拿大西海岸有，每年也只有一到两个月能吃到它！
它的特征是，身体红色，就像是已经煮熟的虾的颜色。然后头上有白色线条和斑点，一看就是虾里的贵族！最长的斑点虾长度有23厘米，即便不煮熟，生吃也是很棒的，甚至可以捞上来就吃……虽然这有点血腥！
斑点虾节，又有哪些精彩活动呢？
现场烧烤
新鲜打捞上岸的斑点虾，然后大厨们现场烹制烤虾，配上面包、调味料，为你奉上一道美味的盛宴！这个活动去年是要买票的，但今年可以免费入场。不过想品尝斑点虾美食的话，当然要额外花钱的。每一份在10~60元不等。
觉得有点贵？别忘了斑点虾是“贵族虾”，不破费一次，能饱口福吗？最贵的套餐是60元，斑点虾主题的“Brunch”，愿意试试吗？
烹饪教学
斑点虾，如何烹饪才最好吃呢？活动现场，有8位卑诗省的大厨为大家逐一示范！生吃固然好吃，但作为加拿大的经典美食，你一定要学习一下它的多种做法，不然会留下遗憾的……对了，这次还有香格里拉酒店的大厨来指导，具体安排如下：
活虾售卖
活动现场会进行活虾售卖。注意，只能付现金！
儿童娱乐&音乐助兴
一个斑点虾节，却让温哥华“大动干戈”……烧烤、卖虾之外，现场甚至还有丰富多彩的娱乐活动。比如斑点虾音乐节，还有儿童的娱乐设施。大人孩子都能在这里感受欢乐！
为啥说，它比帝王蟹还珍贵？
大家都知道，帝王蟹在温哥华也是个颇受人们喜爱的海鲜。但它的珍贵程度却不如斑点虾，为什么呢？
首先，帝王蟹虽然也有季节，但在一年的每一天都能在饭店吃到。价格看上去贵，但请想想它的重量！反观斑点虾，只有5、6月份才能吃到，其余时间你想吃都没地方吃！
其次，帝王蟹的捕捞控制没有斑点虾严格。斑点虾的捕捞极其严格，不仅在一些时段不能捕捞雌性的虾，甚至只有一小部分船只可以被授权捕捞斑点虾。
每年加拿大的斑点虾捕捞大概在1000多吨左右，比起其他鱼虾，这个量还不到它们的零头。
然后，斑点虾的范围比帝王蟹要少。在整个北太平洋，几乎都有帝王蟹的出没，只是品种略有不同。但斑点虾却只生活在BC西海岸的某几个区域。
所以，如果你错过了帝王蟹，那请不要再错过斑点虾了！
除了活动现场，在哪里买斑点虾？
列治文渔人码头
渔人码头，自然是首选。请问有什么海鲜不会在这里出现？好消息来了，渔人码头在5月11日就开始出售斑点虾了，比斑点虾节还要早，不信请看通知：
7Seas Retail
恩，这是一家连锁海鲜店，有以下两个地址，可以去看看。
Vancouver
地址：2328 West 4th Ave. Vancouver, BC
电话：604 732-8608
Surrey
地址：2990 152 St. South Surrey, BC
电话：604 541-8558
此外，Granville Island也是可以买到的。可以确定的一点是，在靠近海的集市，买斑点虾基本不用愁。要说数量的话，列治文渔人码头是首屈一指的。斑点虾节一年就这么一次，还嫌去渔人码头远？那只能说明你不是个吃货！
哪些饭店能吃斑点虾？
有人会说，我不想买，也不会烹饪，想去饭店吃现成的！别慌，有几个你可以试试。
Fishworks
看名字就知道，这里的鱼虾是主打！在不少人看来，这家的斑点虾整个大温最佳！那还等什么呢？？
地址：91 Lonsdale Avenue，North Vancouver
Hapa Izakaya
日本料理里的斑点虾，原汁原味，绝对也值得一试。吃腻了三文鱼寿司？来一盘斑点虾寿司可好？
地址：1479 Robson Street，Vancouver, BC
Provence Grill
什么？土耳其风味的斑点虾烧烤？对，你想都想不到的另一种斑点虾做法，尽在这家土耳其餐厅。
地址：1177 Marinaside Crescent，Vancouver
如何鉴别真假斑点虾？
卑诗省总共有多达85种虾。虽然加拿大是个讲诚信的社会，但每年斑点虾季总会有一些商家鱼目混珠，用其它虾的品种伪装成斑点虾欺骗消费者，以获取“不义之财“。
那么，请要学会如何鉴别斑点虾，其实也不难。
虾头的颜色：深红色的是斑点虾，这是它的特色。
白色线条：头上一定会有一个白色线条，否则就不是斑点虾！
身上的斑点：斑点虾的身上至少有2个斑点，如果没有斑点那肯定不是斑点虾。
长度：斑点虾一般在15-23厘米，如果太小的话也不是斑点虾。
口味：斑点虾的特色是脆和甜，如果“软绵绵”加没有味道，也值得怀疑。
怎么样，还怕买到假虾吗？
自己怎么烹饪？
斑点虾，自己烹饪的话怎么弄？以下几种方法可以参考一下！
刺身
这个最简单了，只要去头去壳，蘸芥末就行，还用多说么……虽然工序简单，但这却是不少人认为的斑点虾最佳吃法！
地中海式
地中海风情的斑点虾？你需要的材料是地中海调味料、橄榄油、橄榄、大蒜。
橄榄油热锅 —— 加入大蒜、橄榄 —— 中小火炒，有香味后放入虾头 —— 继续中小火慢煮，直到有浓稠感 —— 放虾、盐、糖、胡椒 —— 虾一旦变色立刻起锅，就可以品尝啦。
清蒸
这个是比较常见的斑点虾烹饪方法~
材料:葱、姜、米酒
做法: 斑点虾洒上葱蒜然后淋上米酒提味，蒸锅水滚之后中火蒸约7-8分钟。
斑点虾熟的很快，所以如果水滚了入锅要很注意时间。这种做法从开始准备到上桌只需要不到15分钟，美味却又很便利。
往年回顾
往年的大温斑点虾节都是精彩纷呈，一组图片为你送上~
是不是已经忍不住了呢？无论你是不是吃货，都记得要品尝一下大温的斑点虾！
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